红辣椒炒肉沫湘菜做法

【红辣椒炒肉沫】湘菜做法配方及流程
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢辣味的人。
制作步骤:

1. 将猪肉末放入碗中,加入盐、鸡精、料酒、淀粉等调味料腌制20分钟左右。
2. 将切好的红辣椒片、葱姜蒜末等调料放入碗中,加入腌制好的猪肉末拌匀。
3. 热锅凉油,将拌好的猪肉末倒入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 热锅重新加入油,放入葱姜蒜末爆香,再加入红辣椒片煸炒。
5. 将炒好的猪肉末倒入锅中,继续翻炒均匀。
6. 最后加入盐、鸡精等调味料,炒匀即可。
注意事项:

1. 炒猪肉末时要用热锅凉油,以免油腻。
2. 炒红辣椒时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 调味料要适量,不要放太多,以免影响口感。
4. 这道菜适合所有人群食用,但孕妇、小孩和老人需谨慎食用。

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