湘菜烧鹅做法步骤视频

湘菜烧鹅做法步骤视频

配方:
- 一只整烧鹅(约500克)
- 一支大葱(约200克)
- 一把老姜(约100克)
- 500毫升料酒
- 300毫升生抽
- 200毫升老抽
- 100毫升冰糖
- 50毫升花雕酒
- 适量盐和胡椒粉
做法流程:

1. 将大葱和老姜切成葱花和姜块,备用。
2. 将烧鹅洗净,切成大块,备用。
3. 在锅中加入适量的水,放入烧鹅块,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、花雕酒和盐,搅拌均匀,焯水至烧鹅变色。
4. 将焯水后的烧鹅块捞出,沥干水分,放入烤盘中。
5. 在烤盘底部垫上一层大葱和姜,再在烧鹅块上面再垫上一层大葱和姜,放入预热至200°C的烤箱中,烤2小时左右。
6. 取出烤好的烧鹅,将葱花和姜块丢掉,再撒上适量的胡椒粉,即可享用。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 烤制过程中,烧鹅块的水量要掌握好,避免过干或过湿。
2. 烤制的时间要根据烧鹅的大小和烤箱的火力来调整。
3. 烧鹅烤制后,口感鲜美,但易变质,建议食用时要尽快食用,避免超过保质期。

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