剩酸菜水煮鱼怎么弄好吃，酸菜水煮鱼最简单的做法

其实剩酸菜水煮鱼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酸菜水煮鱼最简单的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享剩酸菜水煮鱼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 酸菜水煮生鱼片的正宗做法
2. 半成品酸菜鱼做法
3. 酸菜水煮鱼最简单的做法
4. 煮鱼的酸菜怎么样保成.

酸菜水煮生鱼片的正宗做法

鱼1条，麻辣鱼调料1包，泡椒适量

，泡萝卜适量，大蒜适量，大葱1颗

，豆芽400g，干红辣椒适量，干红花椒适量

1.先把鱼用棍、或者刀把打晕、去鱼鳞、鱼腮、肚子里的取干净、冲洗一下，取下头取下尾巴

2.鱼肉切成是鱼片，刺多的部分剁成块，同样方法取下另外半边、中间剩下鱼脊背部分、剁成段

3.鱼肉用、少许盐、葱姜蒜、红薯粉抓匀腌制一会

4.锅中倒入少许油、下入豆芽炒软捞出

5.锅中倒入少许油、下入泡姜、泡椒、泡萝卜丝、大葱、大蒜、炒香下入鱼调料炒香掺入适量清水烧开

6..先下入鱼厚的部分、中小火煮2分钟左右

7.下入鱼片煮至变色、不要动它、怕翻坏了、舀在煮熟的豆芽上面、

8.锅中倒入适量油、下入干辣椒、干红花椒、炒至表面棕红色淋在鱼上

半成品酸菜鱼做法

原料：草鱼、酸菜鱼调料包、花椒、大葱、蛋清、生粉、食用油。

做法步骤：

第1步、食材洗净。

第2步、鱼尾切一刀。

第3步、鱼头下方切一刀。

第4步、从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来。

第5步、然后翻面将另一边的鱼肉片下来。

第6步、鱼骨切成段。

第7步、将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片。

第8步、鱼片清洗干净控干水分，用腌鱼料包腌制5分钟。

第9步、腌制好的鱼肉加入蛋清一个，生粉适量拌匀。

第10步、将料包内酸菜用油翻炒1分钟。

第11步、加入适量清水及剩余的料包煮开。

第12步、加入鱼头及鱼骨熬煮5分钟。

第13步、将锅内酸菜、鱼骨等全部捞出装在一个大碗内。

第14步、将煮鱼的汤煮沸，下入腌制好的鱼片、播散。

第15步、15秒后全部倒在碗中。

第16步、撒适量葱花、青花椒在鱼片上。

第17步、热油烧至冒烟，将油泼在葱花及花椒上。完成啦！

酸菜水煮鱼最简单的做法

主料：胖头鱼1500g、酸菜150g辅料：油适量、盐适量、水辣椒适量、生姜适量、蒜米1头、麻辣鲜适量、料酒适量步骤：1、把宰杀好的胖头鱼用清水洗净。

2、把鱼剁块。

3、酸菜，生姜，蒜米备用。

4、取一小碗，倒入适量水盖辣椒，生抽，花椒备用。

5、锅中烧油，油温上升后撒入适量盐。

6、先煎鱼头，小火煎到焦黄时盛出。

7、再煎鱼肉，小火煎到焦黄。

8、第一锅煎好的鱼头码入锅中，撒入姜丝，沿锅边淋入适量料酒去腥味。

9、第4步的碗中，加入适量水，搅拌均匀后淋入锅中。水要淹没食材。

10、大火烧开后转小火慢炖20分钟后加入酸菜。

11、10分钟后入拍碎的蒜米。

12、5分钟后加适量麻辣鱼调味后即可食用。

13、成品。

煮鱼的酸菜怎么样保成.

酸菜放在冰箱冷藏即可。买来的酸菜放在保鲜盒内。外面套一个塑料袋封闭别漏气。放在冰箱内冷藏好下次吃时取出即可

剩酸菜水煮鱼怎么弄好吃和酸菜水煮鱼最简单的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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