新鲜的猪肘子怎么弄好吃 给产妇顿肘子怎么炖

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本文目录

1. 给产妇顿肘子怎么炖
2. 猪肘子怎么烧最好吃
3. 把子肉肘子做法
4. 猪前膀肉怎么做好吃

给产妇顿肘子怎么炖

给孕妇炖肘子怎么炖？

大家好我是霞姐很高兴回答这个问题，疼爱老婆的人都要自己开始炖肘子给老婆吃了，老婆怀孕这么辛苦，自己或者老公给自己炖香喷喷的大肘子不会霞姐来教你啦

准备食材:

猪前肘、姜3片、料酒2勺、姜3片、葱半根切段、白冰糖10粒、八角1颗、桂皮1小块、白香叶2片、丁香5粒、白甘草1片、小茴香1小把、白花椒1小把、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2小勺、淀粉适量

制作步骤:

1.买回来的肘子，放在煤气灶上用火烧一下，去除猪毛。烧好后用新的钢丝球刷洗干净，用清水冲洗干净。

2.冲洗干净后放入冷水锅中，加入姜片料酒，大火烧开煮出血沫，捞出用清水洗净。锅中放入大量清水，放入洗好的肘子，加入三片姜片半根葱段10粒冰糖。所有干调放入调料盒中，盖上盖子，放进锅中。

3.加入2勺料酒，1勺蚝油，1勺老抽，2勺生抽,2勺盐

4.大火烧开，转小火，盖.上锅盖炖煮1小时。煮好后大火收汁就可以食用。

5.如果喜欢更加软烂的，就把肘子剩入盘中，涂抹一层生抽上色，喜欢颜色重的，可以涂抹老抽。

6.涂好后，放入蒸锅中，蒸1小时左右。蒸的肘子更加软烂，肘子皮也更加q弹香嫩。

7.炒锅倒入煮肘子的汤汁，大火烧开。淀粉加入清水搅拌均匀，倒入肘子汤中，用勺子搅拌均匀。

8.勾好芡汁的肘子汤淋在肘子上，撒上香菜或者葱花，经过炖煮蒸浇汁的肘子，肉质鲜嫩香而不腻

炖好的猪蹄油而不腻，香气扑鼻，非常适合没有胃口的孕妇吃，非常下饭，妈妈跟宝宝都要健康哦，好好吃饭照顾自己！

猪肘子怎么烧最好吃

制作过程:

1.猪肘一个洗干净。

2.用剪刀将猪肘沿看骨头剪下去，剪的时候小心点，别剪到手，要剪刀快一点也不难剪。

3.这样就剪好了，买猪肘时算瘦肉多点，就不会太油，我去买只有一个没得算啦。

4.这样放美味鲜酱油4汤匙，姜末，蒜末，孜然粉，花椒面，胡椒粉，十三香末均匀。

5.翻面焖着腌制，放冰箱冷藏一个小时以上。

6.腌制好的猪肘用砂布包上，包的时候肉放横的这样包起来就好,再用线扎起来，可要扎紧点，肉可结实一点，口感也会好，将包扎好的猪肘下锅放水，水位大约快没到猪肘，放上香叶，黄酒，姜片，大火煮开10分钟后关火，将猪肘捞出来放凉水冲凉。有大葱放点更好，因我忙了买就没放！

7.再次将猪肘放锅，放水没过猪肘，放上黄酒，草菇老抽，蚝油，干红辣椒，花椒，姜片，单晶冰糖，香叶，蒜头，盐，八角大火煮开专小火半小时，关火半小时，再开小火40一50分钟就关火冷却，放冰箱冷藏泡一个晚上，就可以切片开吃，切片时发出来浓浓香味，吃起来凉凉的，软软的味道真美味…8.这样成品上桌，9.开吃：哇香喷喷好吃

把子肉肘子做法

第一步：将带皮五花肉焯水约5分钟，可以将肉中的血水焯水，防止再次出现血沫

第二步：码进锅子，先放葱姜，再放猪肉，再放冰糖和八角，再倒入足量的清水。至于先放葱姜，个人认为，可以使葱姜的味道自下而上更好的发挥浸入猪肉中，再次，不幸烧干，也可防备先糊掉猪肉影响口感。

（貌似正宗把子肉不放糖，我为了更适合自己的口味，放了冰糖）

第三步：炖煮。这个就是一个小火慢煨的过程，咱要做的，就是看着锅子，别烧糊了，就可以了！整个过程持续两个小时左右，猪肉即可酥烂。当然，不到俩小时，就烧干了，也不能干烧哈！

猪前膀肉怎么做好吃

猪前膀肉，要把它处理干净，用刀在皮上划出几道口，凉水下锅焯一遍，加料酒去腥味，然后捞出来，用温水清洗，放一个干净盆里，放上老抽生抽姜片葱段，花椒粒等调料，用这些调料把它抹匀净，也就叫做把它喂起来，让它入味儿的意思，要不断的把它翻个？最后把它放入高压锅中，压熟了，就可以食用了……

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