新鲜牛尾骨怎么弄好吃呢(牛尾骨怎么吃)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于新鲜牛尾骨怎么弄好吃呢，牛尾骨怎么吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 番茄牛尾骨最正宗做法
2. 牛尾骨怎么吃
3. 烧牛尾骨正宗做法
4. 宝宝牛尾骨的做法

番茄牛尾骨最正宗做法

番茄牛尾的做法步骤

步骤1

切肥。牛尾解冻后先切掉脂肪，牛尾很肥。

步骤2

泡水。温水3小时，凉水5小时，直到没有血水渗出

（适当挤压）。

步骤3

焯水。冷水入锅，加葱姜料酒去腥，煮沸后再煮3分钟。不用撇去浮沫，直接捞出牛尾。

步骤4

番茄去皮切块，可和3）同时进行。划十字开水煮至爆皮，然后晾凉后去皮切块备用。

步骤5

冲凉。为了冲去粘在牛尾上的血沫。

步骤6

煎。不用加油，直接煎，牛尾自己会出油。随便煎煎，出香味即可。

步骤7

炒洋葱+番茄+番茄酱。煮汤锅加一点点油，洋葱炒香后加番茄，再加点番茄酱。

步骤8

炖煮2.5小时并加盐。把牛尾和香料、葱姜放入炖煮，加盐调口味。

步骤9

加胡萝卜+土豆+红肠。最后半小时加入，胡萝卜先放，最难煮软。

步骤10

点缀。出锅前加点葱花香菜

牛尾骨怎么吃

牛尾骨是牛身上最好吃的东西，也是最贵的，牛尾骨可以炖汤，可以红烧，怎么吃都好吃？如果是炖汤什么不放也行，要想放放一点菜，就放胡萝卜和萝卜，太好吃了。

烧牛尾骨正宗做法

食材：牛尾骨

（切段）、胡萝卜

辅料：大葱、生姜、八角桂皮花椒

（少许）、山楂

（鲜或干都行，没有就用醋代替）

做法：

1牛尾骨冷水中浸泡2小时，泡出血水，捞出洗净；牛尾骨冷水下锅，加入料酒和生姜，焊熟后捞出，用热水清洗干净，沥干水分；

2起锅放油少许烧热加入沥干水分的牛尾，煸炒至微微发黄，表面亮晶晶的；

加入葱段、生姜、八角桂皮花椒，山楂，翻炒出香味，沿锅边淋入少许料酒和陈醋激发出香味，加入调好的料汁

（生抽／老抽／胡椒粉／冰糖）翻炒几下，加入淹没过牛尾的开水

3倒入压力锅或电压力锅

（牛尾必须用压力锅才会软糯入味哦）

（压力锅30分钟，电压力锅40分钟）幕后加入胡萝卜，开盖煮15分钟左右，边煮边收汁。完成

宝宝牛尾骨的做法

牛尾骨炖汤是一道传统的家常汤菜，肉质鲜香、汤汁浓郁，适合婴幼儿食用。下面介绍一种简单易学的宝宝牛尾骨炖汤做法，供您参考。

所需材料：

1.新鲜牛尾骨500克

2.土豆适量

3.胡萝卜适量

4.洋葱适量

5.香叶1张

6.桂皮1小块

7.鸡精适量

8.盐适量

9.食用油适量

步骤：

1.将牛尾骨洗净，用开水焯去血水。土豆、胡萝卜、洋葱切成小块，备用。

2.起锅热油，加入洋葱煸炒至金黄色，放入牛尾骨翻炒均匀。

3.加入足够的水，放入香叶、桂皮，用中小火煮沸后，转低火炖煮1.5小时左右。

4.在煮的过程中，不断撇去浮沫，并放入块状的土豆、胡萝卜，继续炖煮30分钟左右。

5.最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

1.牛尾骨炖汤最好选新鲜的，保证更加肉质厚实，色泽鲜艳。

2.宝宝刚开始接触牛尾骨炖汤，可能口感不适应，可以适当控制食用量，辅以米饭等其它食材。

3.调味的时候，鸡精最好放的少一些，以免口味过于浓重。

总之，宝宝牛尾骨炖汤是一道非常营养价值高的家常烹饪汤菜，通过简单的制作，可以使宝宝摄入营养丰富的蛋白质、钙、铁等成分，非常适合家庭制作。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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