茂名美食湘菜做法介绍视频

标签
配方:
- 茂名特色红烧肉
- 湘菜干锅娃娃菜
- 湘菜酸辣土豆丝
做法流程:

1. 红烧肉制作:将猪肉切成小块,焯水去腥,热锅凉油将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、清水,焖煮30分钟至肉烂汁浓。
2. 干锅娃娃菜制作:将娃娃菜洗净切成小块,加入开水焯水去腥,沥干备用。热锅凉油,加入蒜末爆香,加入娃娃菜煸炒,加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
3. 酸辣土豆丝制作:将土豆切成丝,焯水去腥,沥干备用。热锅凉油,加入酸辣粉调味,加入土豆丝煸炒,加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是红烧肉适合红烧肉爱好者和红烧肉难以入味的人群食用。
注意事项:

1. 红烧肉需要焖煮30分钟至肉烂汁浓,烹饪过程中不能加水,否则会影响红烧肉的口感。
2. 干锅娃娃菜需要煸炒均匀,否则会影响口感。
3. 酸辣土豆丝需要煸炒均匀,否则会影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/VwOtpHkXKyX2.html