茄丁的做法湘菜

湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、麻、鲜为特点。其中茄丁是湘菜中常见的一道菜品,口感清爽,营养丰富。以下是茄丁的做法:
材料:
- 茄子
- 瘦肉末
- 姜末
- 蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉末中加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀腌制20分钟。
3. 锅中加入适量的油,放入茄丁煸炒至变软。
4. 加入腌制好的瘦肉末,煸炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠。
6. 完成后加入葱花煸炒均匀即可。
茄丁的做法有很多种,可以搭配不同的食材和调料,创造出不同口味的菜品。湘菜以其独特的口味和烹饪方式,让茄丁成为了一道备受欢迎的家常菜品。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/fwirKD7yJ7HI.html