炒肠粉怎么弄好吃又香又脆，炒肠粉怎么做

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本文目录

1. 怎样才能令肠粉又薄又嫩又滑
2. 炒肠粉怎么做
3. 怎样做肠粉又简单又好吃
4. 粘米粉怎样做肠粉好吃

怎样才能令肠粉又薄又嫩又滑

步骤如下：

1、肠粉的材料准备：粘米粉230g，澄粉20g，粟米粉45g，水700ml，适量食用粉(粉记得最好过筛)配菜：这里我们选用生菜，适量瘦肉，鸡蛋，葱花等。

2、米粉混合后加适量清水均匀搅拌再加入适量的番薯粉，可以泡一阵，让粉与水更均匀。

3、选择一个大小合适的平底不锈钢盘子，最好是方形的。

4、防水到锅中，盖上盖子开大火煮水。

5、在盘子地面刷点油，把浆倒入盘中，轻微晃动使其均匀分布，放入喜欢的配菜，如鸡蛋、青菜等，撒上葱花。

6、然后盖上锅盖，全程大火蒸2-3分钟，掀开锅盖看见肠粉起泡差不多就可以了。

7、装盘以后，淋上少许酱汁，就可以慢慢享用

炒肠粉怎么做

主料:粉肠2段，青椒一个，红椒一个

辅料:干辣椒3个，姜一块，蒜一个，老抽一勺，蚝油一勺。

做法:

1、粉肠洗净切段，青椒红椒切丝，姜切丝，蒜切丁，干红椒剪丁。

2、油锅爆香干红椒，姜和蒜。

3、放入粉肠爆炒，加入少许盐，老抽，蚝油。

4、放入青红椒爆香。

5、起锅装盘。简单快速的一道家常菜，味道微辣咸香。

怎样做肠粉又简单又好吃

材料：

-粉皮

-瘦猪肉

-青葱

-生姜

-鸡精

-生抽

-白胡椒粉

-麻油

-油

-酱油

步骤：

1.将粉皮放入热水中浸泡10分钟，直至变软；将猪肉切成小丁。

2.锅内倒少许油，加入姜丝和葱花爆香。

3.加入猪肉丁煸炒至八成熟，加入少量酱油和鸡精调味。

4.将粉皮取出，切成手指长的条片。

5.将炒好的肉丁翻开，将粉皮条依次摆放在上面，再放入葱花和少量麻油。

6.用高温蒸锅蒸15分钟，即可享受美味的肠粉。

注意事项：

1.粉皮需要浸泡至变软，否则烹饪时会很难煮熟。

2.猪肉丁可以用牛肉、虾仁、瘦肉末等其他食材代替。

3.蒸制时间可以适量增加或减少，根据个人口感而定。

粘米粉怎样做肠粉好吃

步骤/方式1

准备食材用料：粘米粉70克，澄面粉70克，玉米淀粉10克，水420克，鸡蛋2枚，油适量，蒜头3瓣，蚝油15克，生抽15克，老抽2克，水30克，

70克粘米粉、70克澄面粉、10克玉米淀粉三种粉加420克水混合搅拌成浆待用；

步骤/方式2

蒜头拍成蒜蓉，鸡蛋搅散；

步骤/方式3

调酱汁调料：碗中加入蒜沫3克，蚝油15克，生抽15克，老抽2克，水30克混合搅拌均匀待用；

步骤/方式4

给盘底刷一层油防粘；

步骤/方式5

烧开水后，往盘里舀一勺浆上蒸锅加盖蒸；

步骤/方式6

半透明时加入一汤匙鸡蛋液继续加盖蒸至粉浆鼓泡

步骤/方式7

取出盘子用刮刀推近铲起

步骤/方式8

重复以上程序直到做完，码盘切两刀；

步骤/方式9

起一锅热点油稍微爆一下蒜蓉，加入酱汁浇开；

步骤/方式10

将酱汁淋到肠粉上

步骤/方式11

可以撒点葱花装饰一下

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