川菜白斩鸡简单做法

【川菜白斩鸡简单做法】

1. 选用新鲜的鸡肉,去掉多余的脂肪和筋膜,切成小块。
2. 将鸡肉放入碗中,加入适量的盐、料酒和胡椒粉,腌制15分钟左右。
3. 锅中加入适量的油,烧热后加入腌制好的鸡肉,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的生抽、白糖、鸡精和清水,翻炒均匀。
5. 放入蒸锅中,用大火蒸熟,待鸡肉熟透后取出。
6. 将蒸好的鸡肉装盘,撒上葱花和姜末即可食用。
以上就是川菜白斩鸡的简单做法,口感鲜嫩,味道香醇,非常适合家常菜。

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