烧牛腩湘菜做法大全窍门

烧牛腩湘菜做法大全窍门
配方:
- 牛腩 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将牛腩切成块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜片、蒜瓣煸炒出香味后加入牛腩煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至牛腩变得软烂。
5. 最后再加入适量的清水,继续炖煮 5 分钟,让汤汁更加浓郁。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 炖煮牛腩时,一定要加入适量的清水,否则牛腩容易煮不老。
2. 炖煮时,要加入适量的盐、糖和鸡精等调味料,让牛腩更加美味。
3. 牛腩煮熟后,不要立刻食用,否则会影响口感。

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