湘菜干锅荷包蛋的做法

湘菜干锅荷包蛋的做法

配方:
- 鸡蛋 2 个
- 干锅辣妹子 适量
- 干锅香锅底 适量
- 食用油 适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 干锅辣妹子洗净切成小块备用。
3. 干锅香锅底洗净备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入打散的鸡蛋液,用铲子迅速划动,让鸡蛋成小块状。
5. 等鸡蛋熟了捞出备用。
6. 在同一锅中再倒入一些食用油,放入干锅辣妹子和干锅香锅底,煸炒至香味四溢。
7. 将炒好的干锅辣妹子和干锅香锅底倒入鸡蛋块中,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、生抽、糖调味,继续翻炒均匀。
9. 将炒好的干锅荷包蛋放入干锅中,盖上锅盖,小火焖煮 5 分钟左右,直到荷包蛋熟透即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合爱吃辣的人。
注意事项:

1. 煎荷包蛋时,一定要快速划动鸡蛋,这样可以避免鸡蛋煎糊。
2. 炒干锅辣妹子和干锅香锅底时,一定要煸炒至香味四溢,这样可以使干锅荷包蛋更加入味。
3. 调味时,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽等调料。
4. 煮荷包蛋时,一定要盖上锅盖,这样可以使荷包蛋更加熟透,同时也可以避免香味散失。

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