川菜大乌参的做法

川菜大乌参的做法
【h21】材料准备
- 大乌参 500 克
- 姜 30 克
- 大葱 30 克
- 料酒 20 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
【h22】制作过程

1. 将大乌参放入清水中,反复冲洗,直至水变清。
2. 将大乌参切成 3 厘米见方的块。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜片和大葱段煸炒出香味。
5. 加入大乌参块煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒,煮至大乌参酒精挥发。
7. 加入盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮 5 分钟左右。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
【h23】温馨提示

1. 大乌参是一种中药材,具有滋补肝肾、益气养血的功效,但并非所有人都适合食用。特别是孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群,应慎重食用。
2. 食用大乌参时,应尽量避免与柿子、螃蟹、苦瓜等寒凉食品一起食用,以免对身体造成损害。
3. 制作过程中应注意火候,避免煮过头,否则大乌参肉质会变得老化,口感变差。
【h24】食材清单
- 大乌参 500 克
- 姜 30 克
- 大葱 30 克
- 料酒 20 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
川菜大乌参的做法
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