粤菜鲈鱼片的家常做法

粤菜鲈鱼片的家常做法
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其是老年人和儿童。
【制作步骤】

1. 准备材料：鲈鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、白糖适量。
2. 将鲈鱼去鳞、去骨、去腥，清洗干净，用刀在鱼肉上切几刀，用盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制15分钟。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鲈鱼煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽、白糖，适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让鱼肉入味。
5. 最后收汁，让鱼肉表面挂上汁水即可。
【禁忌】鲈鱼富含蛋白质和营养物质，但也容易入味，如果腌制时间不够长，鱼肉可能会变得腥臭。因此，在腌制时，应该尽量将时间延长，以确保鱼肉入味。
【总结】粤菜鲈鱼片是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富，适合所有人群食用。需要注意的是，在腌制鲈鱼时，应该尽量将时间延长，以确保鱼肉入味。

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