粤菜鱼皇汤底做法

粤菜鱼皇汤底做法

1. 选用新鲜的鱼皇，去鳞、去骨、去腥，清洗干净。
2. 将鱼皇切成小块，加入清水中煮开，去除血沫和杂质。
3. 加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，煮制约20分钟，让鱼皇入味。
4. 捞出鱼皇，加入清水，烧开后加入切成小块的西红柿和土豆，煮制约5分钟，让汤汁更加浓郁。
5. 最后加入鱼皇汤底，煮制约1分钟，即可起锅。
粤菜鱼皇汤底制作简单，口感鲜美，适合用于烹制各种粤菜菜肴。

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