小鸡腿家常做法湘菜

小鸡腿家常做法湘菜的配方及做法流程如下:

1. 食材:
- 小鸡腿 1 只
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
2. 步骤:
- 将小鸡腿洗净,去骨后切成小块。
- 加入姜片、蒜瓣和料酒,腌制 10 分钟。
- 热锅凉油,放入腌制好的小鸡腿煸炒至变色。
- 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的辣椒,继续煸炒 1 分钟。
- 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮 30 分钟,直到小鸡腿入味。
- 最后,加入适量的葱花,翻炒 1 分钟即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
- 尤其适合患有高血压、糖尿病和心血管疾病的人群食用。
注意事项:
- 小鸡腿腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 煸炒小鸡腿时,要加入适量的食用油,以增加口感和香气。
- 炖煮小鸡腿时,要加入适量的水,否则小鸡腿可能会煮干。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/W9FIWr6eHScb.html