川味羊肉湘菜正宗做法

配方及做法流程

配方:
- 羊肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 姜蒜汁:适量
- 葱:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 羊肉洗净,切成块状,备用。
2. 姜、蒜切成末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 豆瓣酱炒香,备用。
4. 锅中加入适量水,放入羊肉块,加入姜蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱,加入适量生抽、料酒、盐、糖,煮至羊肉变色,捞出备用。
5. 锅中加入适量油,放入姜蒜末、干辣椒段、花椒炒香,加入姜蒜汁,加入葱,加入适量清水,烧开后加入煮好的羊肉块,加入适量鸡精,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适用于所有人群,尤其适合冬季食用。
注意事项:

1. 羊肉煮熟后要彻底煮熟,避免食用生肉。
2. 姜、蒜、干辣椒、花椒等调料的用量要根据个人口味适量调整。
3. 姜蒜汁可以根据个人口味加入,但不宜过量。

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