干锅鸡翅的做法湘菜

干锅鸡翅的做法湘菜

配方:
- 鸡翅中 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
做法流程:

1.鸡翅中洗净,沥干水分,用刀在鸡翅上划几刀,便于入味。
2.葱姜蒜洗净切末,辣椒切小段备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鸡翅中煸炒至两面金黄。
4.加入适量料酒,生抽,盐,糖翻炒均匀。
5.加入辣椒段继续翻炒,使鸡翅中均匀受热,加入适量清水,大火烧开。
6.转小火焖煮 15 分钟至鸡翅熟透,收汁变浓。
7.最后加入适量葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 鸡翅中煸炒时,要保持两面金黄,口感更好。
2. 加入辣椒段时,要翻炒均匀,以免辣味过重。
3. 在焖煮鸡翅时,要注意火候,以免过度煮烂,影响口感。
4. 收汁变浓时,适量加入葱花点缀,增加美味度。

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