湘菜 鸡的做法

湘菜鸡的配方及做法流程示例如下:
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中,加入生姜、大葱、料酒、生抽、白糖、鸡精和盐,搅拌均匀腌制 1 小时。
2. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
3. 加入适量清水,烧开后转小火煮 20 分钟,直到鸡肉熟透。
4. 捞出鸡肉块,放入碗中。
5. 加入热油,煸炒出香味后,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,这样可以让鸡肉更加入味。
2. 煮鸡肉时要加入足够的水,这样才能让鸡肉熟透而不柴。
3. 煸炒鸡肉时要加入足够的油,这样才能让鸡肉香味浓郁。

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