芹菜肥肠湘菜做法

芹菜肥肠是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,以下是它的制作步骤:
材料:
- 肥肠 250 克
- 芹菜 50 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将肥肠清洗干净,用剪刀剪成小段,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 芹菜去叶留茎,切成段备用。
3. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入肥肠煸炒至变色,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入芹菜段继续翻炒,最后加入适量的鸡精调味。
7. 炒匀后装盘即可。
温馨提示:在炒芹菜肥肠时,一定要翻炒充分,以免芹菜炒糊了。
以上就是芹菜肥肠湘菜做法的详细介绍,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/WBFxptVYzSTL.html