湘菜双椒牛柳做法视频

湘菜双椒牛柳做法视频

配方:
- 牛柳200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 生粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将牛柳切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下牛柳煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入炒好的牛柳,继续煮5分钟,用少量水勾芡即可。
适用人群:

1. 喜欢这道菜的爱好者。
2. 健康人群,特别是素食者。
注意事项:

1. 牛柳腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒时不宜加太多油,以免影响口感。
3. 煮牛柳时,加入少量水,可以保持肉质鲜嫩。

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