平菇煮鱼的做法大全湘菜

平菇煮鱼的做法大全湘菜

平菇是一种营养丰富的菌类,煮鱼是一道美味的湘菜。下面介绍一种平菇煮鱼的做法大全。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 1条
- 平菇 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成块,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右。
2. 平菇洗净,切成条状。
3. 姜、蒜切碎备用。
4. 锅中倒油,放入姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的鱼块,煸炒至鱼块表面变色。
6. 加入清水,放入平菇,大火煮开。
7. 转小火,煮至平菇软烂,再加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 最后大火煮开,即可装盘食用。
温馨提示:

1. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 平菇煮鱼的口感鲜美,非常适合家庭日常食用。
以上就是平菇煮鱼的做法大全湘菜的介绍,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/WCtRwDIYmQVJ.html