油条的面怎么弄好吃 油条面配方比例和做法

大家好，关于油条的面怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于油条面配方比例和做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 如何炸油条面怎么和
2. 油条面怎么和
3. 炸油条的面是怎么和详细一点谢谢
4. 油条面配方比例和做法

如何炸油条面怎么和

1.

准备500克的面粉，加入5克酵母，小苏打5克，5克盐，里边打入2颗鸡蛋，一颗鸡蛋约50克，然后先把鸡蛋给它搅散，在少量多次的往里边加入30ml清水，一边倒水一边搅动，让面粉形成大面絮。

2.

用拳头揣面团，揣几下，然后再折叠，反复重复这个过程，揣过3次左右，这个时候的面团也就和好了。

3.

500克面粉和好之后我给他分成了2块，放在一个容器里，盖上保鲜膜放置冰箱中低温发酵一个晚上即可。

4.

直接将发好的面团从冰箱中取出，轻轻的拿到案板上，在案板上边刷上10ml食用油，给它按压或者用面杖将面团给它擀开，整理成长一点的四边形，切成大小合适的剂子，要切匀实一点。

5.

每隔一个用筷子在上面蘸一点清水，然后把另一个给它扣在上边，接着在上边用筷子按压一下，是两个面剂子粘连得更加结实，再把两头捏紧即可。

6.

油温在八成热左右下入油条小剂子，不同的翻动，使小剂子均匀受热，在手热热的过程中慢慢的鼓起大气泡，油条就会迅速膨胀。

7.

油条就制作好了

油条面怎么和

将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，放置二十分钟;然后将面团抹油揉匀，再放置二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态;再将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。

炸油条的面是怎么和详细一点谢谢

炸油条我已经尝试了很多次，这次终于找到完美比例的配方了，分享给大家。

简单易做100%成功的配方：

1斤面

10克盐

5克泡打粉

3克小苏打

将所有粉剂混合均匀；

1个鸡蛋打散和250ml水搅拌一起

（不同品牌种类的面粉的吸水性有所不同，可以适当调整水的量，一般10ml左右）分次倒入面中，先搓成面絮，再揉成不算光滑的面团，倒入10克的花生油，继续揉面，揉成团，醒面20分钟，

（给面粉充分和水油融合的时间）再揉到面表面光滑

（大约需要揉面5分钟，揉面的确是个力气活，我揉了一会就累了，XY哥继续揉，胳膊都揉疼了，呵呵??）最后用保鲜膜包裹严实，放到冰箱冷藏一晚，第二天早上拿出来炸，刚刚好。保证你成功。

（放冷藏，不是冷冻噢）

开始炸油条了，面团拿出后室温放置10分钟，让面团回回温。回好温的面团千万不要在揉了，直接擀开，切成炸油条的大小条状

（根据自己家锅的大小切噢），两个面条，叠在一起，用筷子或刀背压一下，下锅是轻轻拉开一下。炸油条的油温7成热

（大约180度左右），下锅后先不要翻动，等油条鼓起来，用筷子不停转圈翻动，油条全部上色均匀，就可以出锅了。油条切开里面是空心的，就证明你的油条熟透且非常成功了。

我还炸了油饼，一样很成功。

美好的清晨时光，有豆浆和油条的陪伴，满满的幸福啊。你也试试噢！??

油条面配方比例和做法

配方：面粉500克、泡打粉10克、鸡蛋一个、苏打粉2克、精盐15克、食用油15克、凉水适量280克。

做法：1、除油以外，所有材料放入一个盆内，揉光滑后，再放入油，再用拳头揣面，面要四面对折的手法。

2、面醒40分钟后再次四面对折的手法揣面。

3、保鲜膜刷油，将面包好，放入冷藏柜静置一晚，等待早上炸制。

关于油条的面怎么弄好吃，油条面配方比例和做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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