芥末虾肉怎么弄好吃窍门 芥末虾仁家常做法
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蜂蜜芥末虾仁正宗做法
用蜂蜜、芥末、虾仁和芒果丁混合搭配,在经过油炸,凉拌,调味之后,做出的成品可谓是鲜甜味美。
当然了,这道美食的芥末量也是非常稀少的,也就是平时我们挤牙膏量的1/4左右,所以并不需要担心有“上头”的情况发生。?
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芥末虾球做法
1、食材:罗氏虾250g,白糖2勺,清水1碗,盐1勺,生粉1勺,芥末适量,生抽2勺,蒜蓉适量,蚝油1勺。
2、将虾头,虾脚全部剪掉,挑出虾线,在虾背剪开一个口方便入味。3、处理好的虾放入1勺盐,1勺生粉抓拌均匀。
芥末虾仁家常做法
用料
基围虾300克、盐适量、胡椒粉少许、料酒少许、蛋黄1个、淀粉适量、芥末少许、沙拉酱适量
做法步骤
1、准备虾鲜大虾,掐头去虾线,剥壳,剥好的虾仁备用;
2、所有虾仁开背,放入盐,料酒,胡椒粉,鸡蛋黄,抓匀腌制半小时;
3、碗里倒淀粉,把虾仁两年沾上淀粉,轻轻抖一下,抖落多余淀粉;
4、锅里放油,筷子放下冒小泡泡放虾仁炸,变色捞出,等油温上升在复炸一遍,这样虾仁更脆;
5、碗里放适量的沙拉酱,少许芥末
(喜欢芥末的可以多放一点)
6、把炸好的虾仁和芥末沙拉酱抓拌均匀,装盘就好啦
芥末油条虾正宗做法
芥末油条虾是一道很受欢迎的中式菜肴,以下是正宗的做法:
材料:
-大虾:500克
-面粉:200克
-盐:适量
-芥末酱:适量
-料酒:适量
-鸡蛋:1个
-淀粉:适量
-油:适量
(用于炸虾和油条)
步骤:
1.准备大虾,剥去虾壳,保留虾尾。将虾背部用刀轻轻划开,去掉虾线
(黑色线状物)。
2.在虾身上拍上一些盐和料酒,腌制15分钟,让虾入味。
3.准备面粉和适量的水,慢慢加入面粉搅拌成面糊状。面糊的浓稠度要适中,不要太稀也不要太稠。
4.将虾一个个沾上面糊,确保虾被均匀地包裹上面粉糊。
5.热锅中倒入足够的油,油温约为180摄氏度。将面糊裹着的虾放入油中炸至金黄色,捞出沥油备用。
6.准备油条,将面粉、淀粉、盐和适量的水混合搅拌成面团。将面团醒发15-20分钟。
7.取出醒发好的面团,揉搓面团,擀平,然后将面团对折,再擀平,重复几次,直到面团有一定的韧性。
8.将面团切成长条状,再用手搓成细长的油条。
9.热锅中倒入足够的油,油温约为180摄氏度。将油条放入油中炸至金黄色,捞出沥油备用。
10.准备芥末酱,将适量的芥末酱和一点水混合搅拌均匀。
11.在炸好的虾和油条上涂抹一层芥末酱,让虾和油条都能够吸收到芥末的味道。
12.将芥末油条虾摆盘,即可享用。
这是一道比较独特且美味的菜肴,希望你能够成功制作出正宗的芥末油条虾!
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