湘菜香菇炒肉的家常做法视频

湘菜香菇炒肉的家常做法视频

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 干香菇(泡发)10朵
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 将干香菇用温水泡发10分钟,洗净备用。
2. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入泡发好的香菇、青椒、红椒翻炒,加入少许盐和鸡精调味。
5. 继续翻炒至菜熟,出锅即可。
适用人群:
- 适用于各种人群,尤其适合瘦弱人群。
注意事项:

1. 泡发香菇时,请使用温水,不要使用过凉的水,否则会影响香菇的口感。
2. 瘦猪肉丝腌制时,可以加入一些淀粉,可以使肉质更鲜嫩。
3. 炒香菇时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
4. 炒菜时,不要加入过多的水,以免影响菜的口感和色泽。
5. 食用时,注意保持个人卫生,避免交叉污染。

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