湘菜香菇炒鸡块的家常做法

湘菜香菇炒鸡块的家常做法
配方:
- 200克鸡肉(鸡腿或鸡胸肉)
- 50克干香菇
- 20克大葱
- 20克姜
- 5克蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙食用油
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,干香菇用温水泡发后切成小块,大葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡肉块煸炒至变色,加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入泡发好的香菇块,继续翻炒,使其香味充分出来。
5. 最后加入适量水,盖上锅盖焖煮5-10分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等需要高蛋白、低脂肪食物的人群。
注意事项:

1. 鸡肉块要煸炒至变色,这样口感更好。
2. 香菇要泡发透,这样炒出来的菜口感更好。
3. 烹制过程中要适量加水,不要加太多,以免影响口感。
4. 食用时不宜过度烹饪,以免影响口感和营养成分。

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