猪肝豆腐皮怎么做好吃

猪肝豆腐皮是一道非常受欢迎的中式菜肴,制作起来也比较简单。下面是一份简单的猪肝豆腐皮的做法:
材料:
- 猪肝100克
- 豆腐皮50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肝切成薄片,用盐、料酒和水淀粉腌制10分钟。
2. 豆腐皮切成约3-4毫米的厚度,备用。
3. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肝,煸炒至变色。
5. 加入豆腐皮,继续翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、鸡精和生抽,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到豆腐皮变软。
8. 最后,倒入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 烹调过程中,不要过度翻炒,以免猪肝炒糊。
2. 豆腐皮烹调时间不要过长,以免变硬。
3. 根据个人口味加减调料的用量。
以上就是一份简单的猪肝豆腐皮的做法,希望您能够喜欢这道美食。

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