湘菜炒扁豆角的做法大全

湘菜炒扁豆角的做法大全
湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、香、麻、鲜为特点,而炒扁豆角则是湘菜中非常常见的一种菜肴。扁豆角肉质鲜嫩,口感清爽,搭配辣椒和葱姜蒜等调料,不仅香味浓郁,而且口感更加丰富。
炒扁豆角的制作方法如下:
材料:
- 扁豆角 500 克
- 干辣椒 2-3 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
步骤:

1. 扁豆角洗净,切成长约 5 厘米、宽约 2 厘米的小段。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入扁豆角,翻炒几下后加入适量的盐、糖调味。
5. 继续翻炒,直到扁豆角熟透,水分收干。
6. 最后撒上一些葱花即可。
炒扁豆角是一道非常简单的湘菜,可以搭配各种蔬菜和肉类一起烹制,口味鲜美,营养丰富。无论是在家里吃还是去餐厅吃,都是一道美味的佳肴。
以上就是湘菜炒扁豆角的做法大全,希望您能够喜欢这道菜肴。

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