蟹的做法湘菜大全图片欣赏

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配方:
- 螃蟹一只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、糖、醋适量
做法流程:

1. 将螃蟹清洗干净,去掉外壳和钳子,用刀在腹部切开一道十字花刀。
2. 将葱姜蒜洗净切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、醋翻炒几下。
4. 加入螃蟹、辣椒翻炒,再加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 收汁,加入适量的味精调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 螃蟹要清洗干净,去掉外壳和钳子。
2. 炖煮螃蟹时要加足够的水,否则会出现虚浮的情况。
3. 螃蟹炖煮的时间不宜过长,否则会影响口感。
4. 辣椒的用量要适量,以免影响口感。

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