招牌湘菜做法图片欣赏一下

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湖南菜以其独特的口味和烹饪技巧而闻名于世。湘菜的主要原料包括辣椒、鱼、鸡、鸭、肉等。下面介绍一种招牌湘菜——红烧肉。

红烧肉的做法

材料:
- 猪肉五花肉500克
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
做法:

1. 将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入焯水过的五花肉块煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟,直到肉烂软入味。
5. 最后收汁,让肉块表面呈现出金黄色的光泽即可。

红烧肉的口味

湖南菜的红烧肉色泽红亮,口感软糯,肥而不腻,入口即化。红烧肉的香味浓郁,让人回味无穷。此外,湖南菜的红烧肉还有一定的辣度,口感更加丰富。

招牌湘菜的做法图片欣赏一下

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湖南菜的特点

湖南菜以其独特的口味和烹饪技巧而闻名于世。湖南菜的特点是辣、鲜、麻、香。湖南菜的主要原料包括辣椒、鱼、鸡、鸭、肉等。

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