鸭子炖山药怎么做好吃又营养

鸭子炖山药是一道美味又营养的家常菜。山药具有滋补身体、增强免疫力的功效,而鸭子则富含蛋白质和多种维生素,对身体有很好的保健作用。下面是一份简单的鸭子炖山药的做法,供参考。
材料:
- 鸭子一只
- 山药一段
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
步骤:

1. 将鸭子洗净,切成块,入沸水焯水后捞出备用。
2. 山药去皮,切成块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水后的鸭子煸炒。
4. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精,翻炒几下。
5. 加入山药块,倒入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖约20分钟,直到鸭肉熟透,山药变软烂即可。
注意事项:

1. 炖鸭子时,水不要加太多,以免鸭子过咸。
2. 炖山药时,山药不要炖得太久,以免口感变硬。
3. 在翻炒鸭子和山药时,要尽量将香味炒出来,以免影响口感。
鸭子炖山药是一道美味又营养的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。如果想尝试这道美食,不妨按照上述步骤来制作,享受美味的同时,也保持健康的饮食习惯。

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