路边摊烧烤料怎么弄好吃？路边摊油炸刷料配方

大家好，今天小编来为大家解答路边摊烧烤料怎么弄好吃这个问题，路边摊油炸刷料配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 路边摊油炸刷料配方
2. 延边烧烤串料蘸料做法
3. 跪求自制烧烤提鲜撒料秘方
4. 烧烤撒料顺序口诀

路边摊油炸刷料配方

这样说吧，真正好吃的油炸烧烤料，配方是不会在网上公开的。如果你做小吃车生意，还是用口碑好的牌子烧烤料，比如：味之院油炸烧烤料。这样能少走很多弯路。

延边烧烤串料蘸料做法

辣椒面，孜然，精盐，味素，芝麻搅拌均匀

跪求自制烧烤提鲜撒料秘方

烧烤沾食料（韩式自助烧烤干调料）配制方法如下：花生粉（熟的.要原味的.磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉白胡椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12－15克..<加上咖喱粉，桃酥碎就是韩式盘烤的沾料》特点：味道鲜香.去油腻.提味道.消食.适合韩式自助烧烤

烧烤撒料顺序口诀

基本顺序就是：油→孜然粉→椒盐→辣椒粉海鲜粉→烧烤酱→油

待肉串烤至有些微焦黄色时，刷上一层油，这样可以防止食材的烤焦的同时也可以更容易粘住调料。但是要注意的是不能刷太多，避免油滴落到烤炉中引起明火，明火会让我们的食材很容易烤糊。

然后把肉串烤到八九分熟时，这时候就可以撒上烧烤料了，撒上孜然粉和盐的量可以根据个人口味撒上辣椒粉或者海鲜粉，要注意食材的两面都应该撒上足够的料，不然会出现一边有味道而另一边没什么味道的情况，最后再刷一层秘制的烧烤酱，这样能够让烤出来的食材不会干巴巴，而且能够让烧烤料，和烧烤酱融入食材之中，当然最后一步您也可以再刷上一层油来让调料牢牢黏在食材上。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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