炖猪脚湘菜家常做法视频

【炖猪脚】
湘菜是湖南省的传统美食,其中炖猪脚是一道非常受欢迎的菜肴。炖猪脚是一道简单而美味的菜肴,适合各种人群食用。以下是一份湘菜家常做法的炖猪脚,供您参考。
【材料】
- 猪脚两只
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
【步骤】

1. 将猪脚洗净,切成大块,放入锅中,加入适量的水,放入姜片和葱段,料酒,煮至水开。
2. 将煮好的猪脚捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量的油,放入冰糖,小火煮至糖溶化。
4. 加入煮好的猪脚,八角,桂皮,姜片和葱段,加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,淹没猪脚,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到猪脚变得酥软入味。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
【小贴士】

1. 炖煮猪脚的时间取决于猪脚的的大小和口感,可以根据自己的喜好进行调整。
2. 炖煮过程中可以适量的加入一些水,保证猪脚的湿润度和口感。
3. 如果喜欢口感更加软糯的猪脚,可以加入适量的胶原蛋白粉或鸡粉。
这就是一份湘菜家常做法的炖猪脚,希望您能够喜欢。

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