川菜白味烧排骨的家常做法

【川菜白味烧排骨的家常做法】
制作流程:

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血沫,沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入排骨煸炒至表面微黄。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、八角、桂皮、香叶等调味料,翻炒均匀。
4. 倒入适量的水,盖上锅盖转小火焖煮1-2小时,直到排骨酥软入味,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合全家食用,尤其是老人、小孩和患有心血管疾病的人。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃。
2. 胃肠道感染者、肝病患者等人群不宜多吃。
【h2】小贴士:
在制作白味烧排骨时,可以适量加入一些豆腐和土豆等配料,增加口感和营养价值。同时,在焖煮排骨时,不要翻动过于频繁,避免排骨煮烂糊掉。
【h2】食材准备:
猪排骨 500克
葱姜蒜适量
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 2汤匙
八角 2个
桂皮 1块
香叶 2片
豆腐 1块
土豆 1个
【h2】制作步骤:

1. 将排骨洗净切小块,用开水焯水去血沫,沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入排骨煸炒至表面微黄。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、八角、桂皮、香叶等调味料,翻炒均匀。
4. 倒入适量的水,盖上锅盖转小火焖煮1-2小时,直到排骨酥软入味,汤汁浓稠即可。
5. 将土豆去皮,切成小块备用。
6. 豆腐切成小块备用。
7. 焖煮过程中,每隔20分钟,将排骨翻面,确保两面都均匀入味。
8. 当汤汁浓稠时,将土豆和豆腐加入锅中,继续焖煮10-15分钟,直到土豆和豆腐变软烂即可。

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