川菜猪肝土豆条汤的做法

【川菜猪肝土豆条汤的做法】
一、制作流程

1. 猪肝切成均匀的薄片,用开水焯水去血沫,捞出备用;
2. 土豆去皮,切成均匀的条状,备用;
3. 汤锅加水,放入姜片、葱段、料酒,加入土豆条,煮至土豆变软;
4. 加入猪肝,煮至猪肝变色,捞出备用;
5. 加入盐调味,撒上葱花即可。
二、适合人群

1. 适宜的人群:这道菜适合各种人群食用,特别是肝病患者、心血管疾病患者、营养不良者等;
2. 禁忌人群:猪肝内含有一定量的胆固醇,高胆固醇的人、患有心脏病、高血压等疾病的人应该避免食用;
3. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群需要谨慎食用。
三、注意事项

1. 焯水时不要用过度开水,以免影响口感;
2. 煮土豆条时,不要煮过头,否则会影响土豆的口感;
3. 猪肝煮熟后要捞出备用,以免影响口感和营养成分。

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