炒南瓜藤做法湘菜

炒南瓜藤做法湘菜的配方(1)
食材:
- 南瓜藤 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒、油适量
做法:

1. 南瓜藤去掉叶子,洗净切段,青红椒去籽切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入南瓜藤翻炒。
4. 加入适量盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入青红椒块,生抽、料酒,继续翻炒。
6. 炒至南瓜藤变软,加入少许水,焖煮片刻。
7. 待汤汁收干,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:

1. 炒南瓜藤时,要适量加油,避免过旺导致糊锅。
2. 炒至南瓜藤变软即可,不要过度翻炒,以免南瓜藤炒焦。
3. 青红椒根据个人口味可以适量增减。

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