炒家常菜大全湘菜做法

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配方:
- 2个鸡蛋
- 1个瘦肉(猪肉或牛肉)
- 2个蔬菜(如辣椒、茄子、土豆等)
- 适量油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量姜
- 适量蒜
- 适量鸡精
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐、生抽和料酒,搅拌均匀备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 蔬菜洗净,切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
6. 取出炒熟的鸡蛋备用。
7. 锅中再倒入一些油,加入姜蒜末爆香。
8. 加入切好的瘦肉块,煸炒至变色。
9. 加入切好的蔬菜块,继续翻炒。
10. 加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
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1. 将炒好的鸡蛋块加入,继续翻炒均匀。
12. 最后,加入适量的水,焖煮片刻,使汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群,尤其是家庭主妇、职场白领和学生等。
注意事项:

1. 炒鸡蛋时,鸡蛋不要炒太久,以免影响口感。
2. 炒瘦肉和蔬菜时,要加入适量的盐、鸡精和生抽,以增加菜肴的味道。
3. 加水时要适量,不要加太多,否则会影响菜肴的口感。
4. 菜肴烹调时要快速,以免影响口感和营养。

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