刨盐鱼怎么弄好吃，刨盐鱼做法湖南

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本文目录

1. 刨盐鱼做法湖南
2. 盐鱼的做法
3. 盐巴鱼的正宗做法
4. 紫苏刨盐鱼的做法

刨盐鱼做法湖南

所需材料：刨盐鱼一块·剁椒两大勺·豆豉·姜一小块·猪油·蒸鱼豆豉油·葱花

1、将刨盐鱼冲洗干净后沥干水，放入碗里；

2、姜块切碎，铺在鱼肉上，接着铺上剁辣椒

（按自己喜好放多放少）；

3、撒一把豆豉，淋猪油

（没有的话用普通油即可）；

4、淋上蒸鱼豆豉油，放入蒸锅大火烧开后蒸15分钟；

5、撒葱花即可上桌。

小贴士：刨盐鱼本身够盐，不要再加盐，蒸制前一定要洗干净。直接蒸的做法鱼肉比较细嫩，您喜欢的话，还可以稍微煎香一下再蒸。

盐鱼的做法

用料

鱼1条

葱2一3根

盐5一10克

姜4一5片

料酒2勺

生抽1勺

糖3克

爆盐鱼

（爆腌鱼）的做法步骤

步骤1

鱼买来，剖干净，不用洗的，直接把盐搓到鱼身上，放料酒、少许糖，放冷藏腌制半天，洗干净后放入深盘中，因为吃不完，今天蒸了鱼头，鱼胶弄干净，再铺上生姜片、葱打结

步骤2

锅内放水煮开后，蒸7-8分，快吃的快手菜爆盐米鱼开吃了

盐巴鱼的正宗做法

1、将刨盐鱼

（大鱼，5-6斤以上，青鱼、草鱼都可以做成刨盐鱼后冻在冰箱里，随吃随取）冲洗干净后沥干水，放入碗里；

2.姜块切碎，铺在鱼肉上，接着铺上剁辣椒

（按自己喜好放多放少）；

3.撒一把豆豉，淋猪油

（没有的话用普通油即可）；

4.淋上蒸鱼豆豉油，放入蒸锅大火烧开后蒸15分钟；

5.撒葱花即可上桌。

紫苏刨盐鱼的做法

所需材料：刨盐鱼一块·剁椒两大勺·豆豉·姜一小块·猪油·蒸鱼豆豉油·葱花

1、将刨盐鱼冲洗干净后沥干水，放入碗里；

2、姜块切碎，铺在鱼肉上，接着铺上剁辣椒

（按自己喜好放多放少）；

3、撒一把豆豉，淋猪油

（没有的话用普通油即可）；

4、淋上蒸鱼豆豉油，放入蒸锅大火烧开后蒸15分钟；

5、撒葱花即可上桌。

小贴士：刨盐鱼本身够盐，不要再加盐，蒸制前一定要洗干净。直接蒸的做法鱼肉比较细嫩，您喜欢的话，还可以稍微煎香一下再蒸。

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