香菇湘菜家常做法

香菇湘菜家常做法
配方:
- 干香菇 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干香菇用温水泡发 2 小时,直至软烂。青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入泡发好的香菇煸炒至软烂。
4. 加入适量的生抽、白糖、料酒、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入切好的青椒、红椒块翻炒均匀。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等患者食用。
注意事项:

1. 泡发香菇时,用温水泡发,不要使用热水,否则香菇会缩小,口感变差。
2. 泡发好的香菇要沥干水分备用。
3. 炒香菇时要掌握好火候,不要炒糊。
4. 青椒、红椒块要去除籽,以免影响口感。

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