湘菜做法炒空心菜怎么做

湘菜做法炒空心菜怎么做

配方:
- 空心菜 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将空心菜洗净切段,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,下姜末和葱花爆香。
3. 加入空心菜翻炒,炒至稍微变软后加入少量盐和生抽调味。
4. 加入打散的鸡蛋液,继续翻炒均匀。
5. 最后加入红椒丝翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炒空心菜时要保持锅温适中,避免过度炒煮导致菜变老。
2. 鸡蛋液要打散均匀,以免影响炒出来的口感。
3. 红椒丝可以根据个人口味适量添加。

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