自制卤香干的家常做法湘菜

自制卤香干家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
(1)配方:
- 干香干:100克
- 酱油:50克
- 冰糖:25克
- 八角:2个
- 桂皮:1根
- 花椒:10克
- 料酒:50克
- 食用油:适量
(2)做法流程:

1. 将干香干洗净,切成小块。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入干香干块煸炒至表面微黄。
3. 加入酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮1小时左右。
5. 待汤汁收干至干香干表面呈现出金黄色时,即可关火。
6. 将卤香干盛出,置于通风干燥的地方,让其自然晾干,以便下次使用。
适用人群:

1. 适宜成年人、儿童、老年人食用。
2. 尤其适合患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群食用。
3. 对胃部不适、消化不良、反酸水等症状有一定的缓解作用。
注意事项:

1. 卤香干在晾干的过程中,需要避免受到阳光直射或潮湿环境的影响。
2. 食用时应当适量,不能过量。
3. 卤香干属于干菜类,不易保存,应尽早食用,以免影响口感和质量。

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