湘菜炒生鸡的做法

湘菜炒生鸡的做法
配方:
- 生鸡一只(约
1.5kg)
- 青椒半个
- 红椒半个
- 干辣椒6-8个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
做法流程:

1. 将生鸡洗净切成小块,加入少许盐、生抽、料酒和葱姜蒜拌匀腌制30分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净切成小块备用。
3. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量的盐、生抽、料酒和白糖调味。
7. 炒至青红椒变软,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
适合人群:

1. 无心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者。
2. 孕妇、儿童、老年人和身体虚弱者。
3. 饮酒者、高血压、高脂肪、高胆固醇患者。
注意事项:

1. 炒鸡肉时不宜加碱,否则会影响鸡肉的口感和营养。
2. 炒鸡肉时不宜长时间炒,否则肉质会变硬。
3. 青椒、红椒因含有辣素,不宜与碱性食物同吃,否则会出现口舌生疮、口腔溃疡等症状。
4. 干辣椒和葱姜蒜的用量要适量,过多会影响口感。

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