湘菜烧鸽子做法视频窍门

【湘菜烧鸽子做法视频窍门】
配方:
- 鸽子一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 鸽子焯水去掉血水后洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鸽子,煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过鸽子为准。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸽子软烂。
8. 最后再加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是鸽子的营养价值较高,适合作为家常菜或宴席上的一道美食。
注意事项:

1. 鸽子焯水时要去掉血水,这样可以避免腥味。
2. 炖煮鸽子的时间要根据鸽子的大小和自己的烹饪技巧来调整。
3. 加入适量的糖和鸡精可以让鸽子更加鲜美。

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