湘菜煮酸菜小笋做法

湘菜煮酸菜小笋的做法如下:
配方:
- 酸菜100克
- 小笋100克
- 猪肉末100克
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将酸菜洗净切成小块,小笋去皮切成小块,猪肉末用盐、料酒、鸡精、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
3. 加入酸菜翻炒均匀,倒入适量清水,烧开后转小火炖煮5分钟。
4. 加入青红椒翻炒一下,再加入盐、鸡精调味,继续煮1-2分钟即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 煮酸菜小笋时,要加入足够的水,以免烧干。
2. 煮的过程中要时常搅拌一下,以免肉末粘在一起。
3. 根据个人口味加减调料的用量。

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