爆炒肥肠酸豆角湘菜做法

爆炒肥肠酸豆角是湘菜中一道经典的菜品,以肥肠和酸豆角为主要食材,口感鲜美,香辣可口。以下是爆炒肥肠酸豆角的湘菜做法。
材料:
- 肥肠 500 克
- 酸豆角 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒适量
做法:

1. 将肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 酸豆角切成小段,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入酸豆角和辣椒继续煸炒,加入适量的盐和糖调味。
5. 加入肥肠块煸炒,加入适量的料酒翻炒均匀。
6. 翻炒至肥肠熟透,起锅前撒上葱花即可。
以上就是爆炒肥肠酸豆角的湘菜做法,制作简单,口感鲜美。希望您能够喜欢这道美食。

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