广东粤菜做法

广东粤菜是中国八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。下面是几种广东粤菜的做法：

1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，斜着切几刀，撒上盐和料酒，放入蒸锅中蒸10分钟左右。在蒸鱼的同时，准备蒸盘的调料，将葱姜蒜切末、加入酱油、醋、糖、料酒、香油搅拌均匀，放在蒸盘上即可。
2. 红烧茄子：将茄子去皮切成块状，用盐腌制10分钟左右，热锅冷油，将茄子煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、糖、料酒、清水，焖煮30分钟左右，直到汁汁浓稠即可。
3. 干煸豆角：将豆角切段，热锅凉油，将豆角煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入肉末炒熟，加入豆角翻炒几分钟，加入盐、糖、鸡精调味即可。
4. 蒜蓉西兰花：将西兰花切小朵，热锅凉油，将西兰花煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入蒜末、盐、鸡精、清水，焖煮5分钟左右，直到汁汁浓稠即可。
以上是几种广东粤菜的做法，不同的菜品有不同的做法和口味，你可以根据自己的喜好尝试不同的口味。

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