香辣卤鸡爪湘菜的做法视频

【香辣卤鸡爪】
湘菜以其色香味俱佳的美食而著称,其中香辣卤鸡爪更是一道备受喜爱的菜肴。下面是香辣卤鸡爪的制作步骤。
材料:
- 鸡爪 500 克
- 辣椒 20 个
- 八角 10 个
- 花椒 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 水 适量
步骤:

1. 鸡爪洗净,切成大块,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 辣椒、八角、花椒洗净备用。
3. 锅中加入适量油,放入冰糖,小火煮至糖溶化,再加入鸡爪、辣椒、八角、花椒煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和水,煮沸后转小火炖煮 40 分钟至鸡爪入味。
5. 最后,将汤汁收干至粘稠状,即可装盘食用。
这道菜香辣可口,肉质鲜嫩,口感极佳。同时,它还可以作为下酒菜,是湘菜中不可错过的美食之一。
如果您想尝试制作这道美味的香辣卤鸡爪,可以在网上搜索相关的食谱,或者向有经验的厨师寻求指导。祝您成功,享受美食!

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