萝卜烧牛腩 四川菜的做法

萝卜烧牛腩是四川菜中非常有名的一道美食。这道菜以牛肉为主要材料,用萝卜、香料等烹制而成,口感鲜美,营养丰富。
制作方法如下:
材料:
- 牛腩 500 克
- 萝卜 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 牛腩洗净,切成大块,放入清水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 萝卜去皮,切成大块,备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味,加入焯水后的牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过牛腩,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到牛腩变得软烂。
6. 加入萝卜,继续炖煮 10 分钟,直到萝卜熟透,调味后即可起锅。
萝卜烧牛腩是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。这道菜不仅味道好,而且具有健身美容的功效。在冬季,这道菜更是一道美味健康的家常菜。

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