湖南正宗湘菜菜谱大全做法

湖南正宗湘菜菜谱大全做法

序号
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配方:
- 干煸四季豆(300克)
- 炒肉片(100克)
- 剁椒鱼头(100克)
- 腊肉(50克)
- 蒜(50克)
- 姜(50克)
- 青椒(20克)
- 红椒(20克)
做法流程:

1. 四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入炒肉片煸炒至变色。
3. 加入剁椒鱼头、腊肉、蒜、姜、青椒、红椒翻炒均匀。
4. 加入四季豆翻炒,加入适量盐和鸡精调味。
5. 翻炒至四季豆熟透,起锅前加入葱花点缀即可。
适用人群:

1. 高血压、冠心病患者
2. 肥胖症、糖尿病患者
3. 心血管疾病患者
4. 消化系统疾病患者
5. 儿童、青少年、孕妇等饮食健康人群。
注意事项:

1. 四季豆焯水时,不要过度煮烂,保持其脆嫩口感。
2. 剁椒鱼头和腊肉中含有盐分,因此在烹制过程中要适量减少盐的用量。
3. 烹制四季豆时,不要加太多水,以免影响口感。
4. 孕妇和小孩应在烹制前咨询专业人士,避免食用不当导致不良反应。

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