贵州米皮怎么弄好吃窍门 贵州米皮里面的豆子是怎么做的

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本文目录

1. 贵州凉皮凉面摆摊做法
2. 贵州凉皮拌料配方
3. 贵州米皮里面的豆子是怎么做的
4. 郑州被封控的日子你在家干什么

贵州凉皮凉面摆摊做法

所需配料

鸡胸肉3块、面条2斤、黄瓜一根、大蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、盐2茶匙、鸡精1茶匙、花椒油2茶匙、生抽1勺、芝麻酱2勺、料酒2勺

做法：

1、锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。

2、捞出在水里过下凉。

3、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

4、黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。

5、熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺，葱花，蒜。

6、全混合一起调成汁。

7、锅中水烧开下入面条。

8、锅中水烧开下入面条。

9、最后调料汁浇在面条上就好了。

贵州凉皮拌料配方

生姜粒，蒜粒，红油，云南

（酱色）大头菜粒，醋，香油，油炸小米花生和黄豆。

还可添加海带丝，黄瓜丝，绿豆芽丝。

贵州米皮里面的豆子是怎么做的

把豆芽洗干净以后，水烧开，豆芽放进去烫一下，马上捞出放凉即可。

自制凉皮

主料：面粉150g，凉水75g

辅料：油适量，盐适量，黄瓜适量，豆芽适量，醋适量、蒜末适量

步骤：

1.水与面准备好

2.和面团

3.饧半个小时

4.加适量水

5.用按挫的手法洗面

6.水洗稠了倒另一盆

7.再加水洗，重复三四次水变清既可

8.放置二十多个小时

9.洗出的面筋上锅蒸二十分钟左右

10.拿出放凉

11.沉淀好的水将上面清水倒掉

12.锅中加水烧开

13.凉皮盘刷油

14.盛上面粉汤摇匀

15.出大泡既可

16.倒出，切条

18.把凉皮和盐、醋、蒜末、黄瓜、豆芽拌匀既可

郑州被封控的日子你在家干什么

我在新疆伊犁，8月2号封到现在81天，厨房小白现在会蒸馍馍，包包子，包饺子，发豆芽，蒸凉皮，拌面，炒菜，打了馕饼晒了果丹皮还给我的猫自制了猫粮。

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