凉拌瓜子川菜的做法

凉拌瓜子川菜的做法详细介绍
【步骤一】准备食材

1. 瓜子仁:100克
2. 青椒:1个
3. 红椒:1个
4. 黄瓜:1根
5. 葱姜蒜:适量
6. 盐:适量
7. 糖:适量
8. 醋:适量
9. 酱油:适量
10. 辣椒油:适量
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1. 花椒粉:适量
【步骤二】清洗食材

1. 瓜子仁用清水冲洗干净备用。
2. 青椒、红椒、黄瓜切成细丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
【步骤三】炒瓜子仁

1. 在平底锅中加入适量油,放入瓜子仁煸炒至金黄色。
2. 炒好的瓜子仁盛出备用。
【步骤四】调味

1. 将瓜子仁、青椒、红椒、黄瓜丝加入盐、糖、醋、酱油和适量的辣椒油、花椒粉拌匀。
2. 将调味好的食材存入碗中备用。
【步骤五】拌黄瓜

1. 将黄瓜丝放在大碗中,加入蒜末和姜末,拌匀。
2. 将黄瓜丝和炒好的瓜子仁混合,拌匀。
【步骤六】装盘

1. 将拌好的黄瓜和瓜子仁倒入碗中。
2. 将碗中的食材倒入盘子中,即可食用。
适合人群:

1. 适宜心血管疾病、高血压、糖尿病患者食用。
2. 适宜孕妇、儿童、老年人和体弱者食用。
3. 瓜子仁富含不饱和脂肪酸,有利于维持心脏健康。
禁忌:

1. 苦瓜、黄瓜等凉性食材不宜与辣椒同时食用。
2. 黄瓜中含有维生素C,不宜与辣椒同时食用,否则会影响维生素C的吸收。
3. 辣椒和花椒等调味料刺激性较大,容易引起口腔、胃肠不适,因此不适合长期大量食用。

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